|
Il s’agit d’un fruit souterrain ce sont des champignons, certes un peu particuliers puisqu'ils se développaient sous la terre et non en surface. Les truffes, comme beaucoup d'autres champignons, ne peuvent pas vivre et prospérer seules. Pour la récolte du moindre tubercule il faut, à certains moments de leur vie, que leur mycélium s'associe aux racines d'un partenaire végétal pour échanger des substances nutritives. Les truffes sont donc des champignons symbiotiques et ne peuvent se développer qu'en liaison avec un arbre. On parle de la trufficulture pour laquelle Gheri Vivai Piante peut offrir des plants truffiers mycorhizés.
Il faut dire aussi que tous les terrains ne conviennent pas à la production truffière, il faut un climat bien spécifique et suivre leur plantation et développement avec le plus grand soin pour réussir dans la production truffière. En fait il n'existe pas de règles précises pour réaliser ces différentes opérations culturales. Chaque praticien a sa propre technique, plus ou moins efficace selon les parcelles et selon les années. En plus pour le moment on ne peut pas donner des certifications fruitier pour la mycorhization du Tuber magnatum.
|
